Εστιατόρια και φαγητό στην Βουδαπέστη


Για να καταλάβουμε την Ουγγρική κουζίνα, θα πρέπει να ρίξουμε μια ματιά στο παρελθόν. Η σημερινή Ουγγρική κουζίνα αποτελεί μια σύνθεση ασιατικών γαστρονομικών συστατικών που αναμιγνύονται με Γερμανικά, Ιταλικά και Σλαβικά στοιχεία.
Η γαστρονομία της Ουγγαρίας μπορεί να θεωρηθεί ως ένα χωνευτήρι μιας ολόκληρης Ηπείρου, με τη δική τους φυσικά πρωτότυπη κουζίνα του λαού των Μαγυάρων.

Το 15ο αιώνα ο βασιλιάς Matthias και η Ναπολιτάνα σύζυγός του εισήγαγε νέα υλικά και μπαχαρικά όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Αργότερα, μεγάλος αριθμός από Σάξονες, Αρμένιους, Ιταλούς, Εβραίους και Σέρβους που εγκαταστάθηκαν στην ουγγρική λεκάνη και στην Τρανσυλβανία έφεραν μαζί τους τις δικές τους συνταγές και γαστρονομικές συνήθειες.

Στοιχεία από την τουρκική κουζίνα αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής κατοχής, όπως διάφορα γλυκά, τα κέικ που ονομάζεται bejgli, μελιτζάνες & πιπεριές γεμιστές, λαχανοντολμάδες κ.α.
Η Ουγγρική κουζίνα επηρεάστηκε επίσης και από την Αυστριακή κουζίνα, κατά την περίοδο της Αυστρο-Ουγγρικής Αυτοκρατορίας. Πιάτα και μεθόδους παρασκευής φαγητού έχουν δανειστεί από την Αυστριακή κουζίνα, όπως & αντίστροφα.

Σήμερα οι Ούγγροι είναι λάτρεις της σούπας, δεν υπάρχει αμφιβολία γι 'αυτό και το εθνικό φαγητό της Ουγγαρίας δεν μπορεί να είναι άλλο από το γκούλας (gulyás).

Ένα είδος σούπας από βόειο κρέας με την σάλτσα του να είναι αρκετά, πυκνή και δεμένη και φυσικά δεν πρέπει να του λείπει η καυτερή πιπεριά και φυσικά η πάπρικα το εθνικό μπαχαρικό της Ουγγαρίας.

Πολλά είναι τα εστιατόρια για φαγητό στην Βουδαπέστη. Μπορείτε να απολαύσετε από ένα γρήγορο γεύμα (street food) μέχρι το πιο εκλεπτυσμένο φαγητό εστιατορίου.

Παρακάτω θα δείτε μια λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια και στέκια για φαγητό την Βουδαπέστη.

Διάφορα Εστιατόρια 

Comme Chez Soi.

Ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε με τις μικρές απολαύσεις όπως ποτήρια με αφρώδους οίνου και διάφορες λιχουδιές. Με πολύ καλά πιάτα όπου εκτελούνται και παρουσιάζονται μπροστά σας.
Βουδαπέστη

Baltazár

Σε αυτό το γοητευτικό και σύγχρονο εστιατόριο του κάστρου, ο σεφ σερβίρει συνήθως γκούλας σούπα με τα υπερ-φρέσκα ντόπια κρέατα που παράγουν. Περισσότερα...
Βουδαπέστη

Sir Lancelot - Medieval Restaurant

Πρόκειται για ένα μεσαιωνικό εστιατόριο με ζωντανές μάχες, χορό της κοιλιάς, ζωντανή μεσαιωνική μουσική ενώ το φαγητό σερβίρεται σε μεγάλες πλάκες. Περισσότερα..
Βουδαπέστη

Ελληνική Κουζίνα

Η Ελληνική Ταβέρνα Dionysos

Νόστιμο φαγητό σε ένα πολύ όμορφο περιβάλλον, σαν να είσαι σε ελληνικό νησί, όπου μπορείτε να απολαύσετε αυθεντική Ελληνική κουζίνα. Περισσότερα...
Βουδαπέστη

Gyradiko

Το Gyradiko άνοιξε το 1999. Θα βρείτε αυθεντικά σουβλάκια, γύρο και άλλα ελληνικά φαγητά. Περισσότερα...
Βουδαπέστη

Street Food

Bors Gastrobar

Ένα μοναδικό εστιατόριο στην πόλη της Βουδαπέστης, ένα μικρό μπιστρό ειδικά για εξαιρετικές Σούπες και σάντουιτς με Μπαγκέτες.
Βουδαπέστη

Χαμπουργκεράδικο Sophie & Ben Bistro

Ένα πολύ ωραίο και όμορφο μπιστρό στην καρδιά της Βουδαπέστης. Ειδικεύεται σε αμερικανικού τύπου burger με χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας, καθώς και σε burger λαχανικών.
Βουδαπέστη